194. 社区小型便利店（含 24 小时便民店）消防安全管理与经营场景应急疏散实务

社区小型便利店（含商品陈列区、冷藏加热区、收银服务区）作为服务居民 24 小时便民需求的核心场所，消防安全管理需围绕 “商品包装多易燃（零食袋 / 日用品盒）、冷藏加热设备用电集中、夜间值守人员少、顾客流动频繁易堵通道” 核心特点展开。据 2025 年 “九小场所” 安全数据，83% 的便利店火灾隐患集中在 “商品堆积堵塞通道、设备线路老化、夜间值守应急能力弱”，且便利店空间紧凑、易燃物密集，疏散时需兼顾 “快速引导” 与 “夜间应急响应”，疏散效率比普通零售场所低 1.5 倍。本文结合《小型便民零售场所消防安全规范》，解析管理要点与应急方案。

一、消防安全管理核心要点

（一）分区风险防控

1. 商品陈列区：采用金属阻燃货架，按 “食品 / 日用品 / 烟酒” 分类陈列，货架间距≥1.2 米，主通道宽≥1.5 米（容购物篮与顾客并行）；零食、方便面等易燃包装商品单架堆高≤1.5 米，与照明灯具距离≥0.8 米，禁止在货架顶部堆积库存；区域内照明选用 LED 冷光灯（功率≤18W / 盏），禁止使用卤钨灯，线路穿阻燃套管，每排货架独立控制电源；每日整理陈列区，清理过期商品与散落包装，确保消防设施（灭火器、应急灯）无遮挡，张贴 “禁止吸烟”“夜间购物请留意出口” 警示标识（夜间有荧光效果）。

1. 冷藏加热区：冷藏柜（存放饮料 / 乳制品）、微波炉（加热食品）、关东煮机（热食）集中设置在门店角落，与商品陈列区间距≥1 米；冷藏柜线路穿防潮阻燃管，配备独立断路器（额定电流 20A），每周清理散热口粉尘；微波炉、关东煮机周边禁止堆放纸巾、塑料袋等易燃品，使用时配备 “耐高温手套”，张贴 “请勿长时间离开加热食品” 提示；夜间值守时，每 2 小时检查冷藏加热设备运行状态，禁止夜间无人时使用微波炉加热。

1. 收银服务区：收银台面积≥1.5㎡，台面仅放收银机、扫码枪等必要设备，禁止堆放零食、塑料袋等易燃物；收银台距安全出口≤5 米，通道宽≥1 米，夜间营业时保持出口畅通（禁止用货物遮挡）；收银区配备 1kg 干粉灭火器（悬挂高度 1.2 米）与灭火毯，安装 “一键报警按钮”（连接社区微型消防站），夜间值守人员需随身携带应急手电筒。

（二）物料与设备管控

1. 易燃商品与物料管理：烟酒类商品单独陈列在 “阻燃玻璃柜”，香烟按 “条装密封” 存放，与火源（如打火机售卖区）距离≥2 米；塑料袋、购物袋等物料存放在收银台下方金属盒，容量≤当日用量，禁止堆放在通道；清洁用酒精（浓度 75%）单瓶≤200ml，存放在收银台带锁抽屉，使用时远离加热设备。

1. 用电设备管控：冷藏柜、微波炉每月检测线路绝缘性（绝缘电阻≥0.5MΩ），冷藏柜密封条每季度更换（防冷凝水侵蚀线路）；收银机、POS 系统线路穿耐磨阻燃管，避免顾客踩踏破损；夜间营业时，关闭非必要照明（仅保留通道与收银区灯光），每小时检查插排负载（禁止同时连接 3 台以上大功率设备），闭店前彻底关闭加热设备电源。

（三）人员引导与应急准备

店员需参加 10 小时消防培训（含夜间应急专项），掌握 “初期火灾扑救”“夜间顾客疏导”，熟悉灭火器、报警按钮使用方法；顾客进店时，白天提醒 “留意安全出口”，夜间额外告知 “应急灯位置”；24 小时营业门店需配备至少 2 名夜间值守人员（避免单人应急能力不足），每月开展 1 次夜间消防演练（模拟断电、火情）。

应急分工需明确：白天高峰时，疏散组（店员）引导顾客沿通道撤离，控火组（收银台店员）扑救初期火情；夜间值守时，1 人负责拨打 119 与社区报警，1 人引导顾客撤离（用手电筒指引），禁止夜间单人冒险扑救火势。

二、初期火灾应急处置

起火 0-2 分钟内，店员立即用 “清晰口令” 示警（白天：“请沿通道有序撤离”；夜间：“大家别慌，跟我走应急灯方向”）：若商品包装起火，用灭火毯覆盖；若加热设备冒烟，先断电再用干粉灭火器喷射；若夜间起火，先开启应急灯与声光警报，再引导顾客撤离。火势扩大后，白天立即疏散全员至店外集结区，夜间值守人员确保顾客撤离后，关闭店门并指引消防车辆，确保 3-5 分钟内完成撤离，避免易燃商品燃烧产生的有毒烟雾造成伤害。